Το Starbucks περιγράφει την επέκταση των καταστημάτων Walk-Thru με τεχνητή νοημοσύνη

Η Deep Brew, η ιδιόκτητη τεχνητή νοημοσύνη της εταιρείας, θα αξιοποιήσει τις προγνωστικές παραγγελίες για να επιταχύνει την κυκλοφορία των παραγγελιών σε καταστήματα με πεζοπορία.

Πρέπει να ξέρω

  • Η Starbucks σχεδιάζει να χρησιμοποιήσει πληροφορίες από το Deep Brew, το εσωτερικό εργαλείο τεχνητής νοημοσύνης της, για να καθοδηγήσει τα μελλοντικά σχέδια και την επέκτασή της.
  • Το Deep Brew θα αξιοποιηθεί επίσης για προγνωστικές παραγγελίες, για να καθοδηγήσει τους πελάτες που επιστρέφουν στα στοιχεία μενού που μπορεί να απολαύσουν με βάση προηγούμενες παραγγελίες.
  • Η εταιρεία αναμένει ότι θα επεκταθεί σε 55.000 τοποθεσίες παγκοσμίως έως το οικονομικό έτος 2030, με έμφαση στα καταστήματα drive-thru στα προάστια και στις τοποθεσίες με τα πόδια στα αστικά κέντρα.

Ανάλυση

Η Starbucks συνεχίζει να προσαρμόζει την επέκτασή της στην πανδημία COVID-19, με τον CEO Kevin Johnson να αποκαλύπτει την Τετάρτη κατά τη διάρκεια μιας ημέρας επενδυτών ότι η αλυσίδα καφέ αναμένει ότι θα αυξηθεί σε 55.000 τοποθεσίες παγκοσμίως μέχρι το οικονομικό 2030.

Μεγάλο μέρος της μελλοντικής ανάπτυξης των Starbucks θα εξαρτηθεί από την κυκλοφορία του Deep Brew, του ιδιόκτητου AI της εταιρείας, το οποίο θα επηρεάσει τις λειτουργίες των Starbucks από τη στελέχωση και τον προγραμματισμό έως τη διαχείριση αποθεμάτων και τις προγνωστικές παραγγελίες για τους πελάτες. Το Deep Brew ήταν προτεραιότητα για τα Starbucks καθ' όλη τη διάρκεια του 2020, καθώς η εταιρεία βελτίωσε την εστίασή της στις ψηφιακές λειτουργίες, ακόμη και πριν από την πανδημία. Η Deep Brew εκτελεί επί του παρόντος υπολογισμούς σε επίπεδα αποθέματος και προβλέπει πόσοι baristas χρειάζονται στο προσωπικό κάθε 30 λεπτά της ημέρας, μεταξύ άλλων εργασιών. Σύμφωνα με τον Johnson, η ανακατανομή αυτών των εργασιών από ανθρώπινους υπαλλήλους στη μηχανική μάθηση σημαίνει ότι το προσωπικό μπορεί να αφιερώσει περισσότερο χρόνο στην ουσιαστική αλληλεπίδραση με τους πελάτες.



Στο μέλλον, οι πελάτες θα λαμβάνουν ακόμη περισσότερες προτάσεις, όπως πώς να κάνουν τα ποτά τους τέλεια για αυτούς και προτάσεις που μας βοηθούν να διαχειριζόμαστε το απόθεμα και να βελτιώνουμε την ταχύτητα εξυπηρέτησης αφήνοντας περισσότερο χρόνο στους barista μας να κάνουν ό,τι κάνουν καλύτερα, να συνδεθούν με τους πελάτες, Johnson είπε για την ενσωμάτωση του Deep Brew, Εδώ συνδυάζονται τόσο τέλεια η τέχνη και η επιστήμη.



Το Deep Brew μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να προτείνει στρατηγικές ανοίγματος αφού ένα εμβόλιο COVID-19 γίνει ευρέως διαθέσιμο. Αυτό, είπε ο Johnson, μπορεί να βοηθήσει τα Starbucks να συνεχίσουν να πλοηγούνται στον ιό.

Η Starbucks έχει δώσει προτεραιότητα στην ψηφιακή ανάπτυξη καθ' όλη τη διάρκεια του 2020, έχοντας αξιοποίησε τις ψηφιακές του ιδιότητες όταν ανοίγουν ξανά πολλές φυσικές βιτρίνες την άνοιξη. Χάρη εν μέρει σε μια επέκταση των επιλογών πληρωμής και ανταμοιβών, η εφαρμογή Starbucks Rewards της εταιρείας έχει επί του παρόντος 19,3 εκατομμύρια ενεργά μέλη στις ΗΠΑ, με τα μέλη αυτά να αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 50% των εσόδων της εταιρείας και σχεδόν το ένα τέταρτο των συναλλαγών Starbucks προέρχονται από παραγγελίες κινητών. Τα Starbucks έχουν υψηλές φιλοδοξίες για ανάπτυξη στο πρόγραμμα Rewards, είπε ο Johnson.



Εκτός από την εστίαση στην ψηφιακή τεχνολογία, η Starbucks προσεγγίζει τη φυσική της επέκταση στρατηγικά: περισσότερα εστιατόρια που ονομάζονται Starbucks Pickup, θα ανοίξουν στα αστικά κέντρα, ενώ η εταιρεία θα συνεχίσει να ανοίγει τοποθεσίες με αυτοκίνητο στα προάστια. Η Starbucks αναμένει ότι θα αυξήσει τον αριθμό των φυσικών τοποθεσιών που λειτουργεί επί του παρόντος κατά 70% τα επόμενα δέκα χρόνια, προβλέποντας ότι θα επεκταθεί σε 55.000 καταστήματα μέχρι το οικονομικό έτος 2030. Ο CFO Pat Grismer σημείωσε ότι αυτή η επέκταση είναι ένα επίπεδο που δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο Ενιαία ιδέα λιανικής πώλησης τροφίμων και ποτών, που τροφοδοτείται από την απαράμιλλη απήχηση της επωνυμίας παγκοσμίως και από ισχυρά οικονομικά σε επίπεδο μονάδας.

Η εταιρεία έχει επίσης ανανεώσει τη δέσμευσή της στον περιβαλλοντισμό, ανακοινώνοντας ότι θα πραγματοποιήσει μια επένδυση 50 εκατομμυρίων δολαρίων στο The Global Farmer Fund και αποκαλύπτοντας έναν στόχο να αντισταθμίσει το 50% των εγκαταστάσεων παραγωγής και κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας που λειτουργούν από την εταιρεία στις ΗΠΑ έως το 2022 μέσω συμφωνία αγοράς με ηλιακό πάρκο στη Βιρτζίνια. Και, σύμφωνα με τις τρέχουσες τάσεις στα τρόφιμα και τα ποτά, η εταιρεία θα διαθέσει γάλα βρώμης σε όλα τα καταστήματα στις ΗΠΑ το 2021.

Kategori: Νέα